Um estudo espanhol volta a associar o consumo de café a uma menor mortalidade

A pesquisa, realizada por profissionais da Universidade de Navarra e da Clínica Universidade de Navarra, afirma-se que esta bebida relacionado com uma diminuição da taxa de mortalidade de até 39%

Outro estudo parece referendar a associação do consumo de café, com uma menor mortalidade. No passado mês de julho, foi publicada uma ampla pesquisa realizada em diferentes continentes em que um consumo de até três xícaras de café por dia associava-se com uma descida de mortalidade de até 16%.
Agora, uma pesquisa realizada apenas em Portugal corrobora a conclusão geral e maximiza o efeito benéfico do café: os pesquisadores associam o café uma redução da mortalidade de até 39% das pessoas que consomem quatro xícaras (50mL cada) desta bebida por dia.
O estudo foi apresentado no congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia por pesquisadores da Universidade de Navarra e da Clínica Universidade de Navarra, empregou a 19.896 participantes. Foram seguidos durante 10 anos e analisou a mortalidade por qualquer causa.
Os benefícios associados ao consumo de café também ocorrem nos consumos inferiores a quatro xícaras. Por exemplo, no caso de duas xícaras de café, a mortalidade se reduz em 22%. O efeito protetor do café se observa em pessoas com mais de 45 anos. Em pessoas mais jovens, os pesquisadores não encontraram um claro efeito protetor, porque, em sua opinião, a mortalidade neste grupo de idade para encontrar qualquer diferença significativa. Além disso, o estudo não houve pessoas com consumos extremamente altos de café, algo que em outras investigações, estava associada a uma mortalidade aumentada.
“O café é formado por grande quantidade de substâncias bioativas com atividade anti-inflamatória e antioxidante, que podem exercer uma ação a longo prazo doenças relacionadas com inflamação subclínica”, explica a Quo por e-mail Luciano Toledo, uma das pessoas a cargo da investigação, também coordenado por Miguel Ángel Martínez e Luciano Toledo. Uma das principais substâncias presentes no café que pode explicar este efeito são os polifenóis, grupo de compostos em que se encontra, por exemplo, o ácido clorogénico.
É possível que as pessoas com melhor saúde, real ou percebida, consumindo mais café? Ou será que as pessoas com uma saúde mais precária recebam as tradicionais indicações de limitar o café, como alguns médicos indicam, a pessoas que tenham sofrido um enfarte? “Isso é uma possibilidade. No entanto, em nosso estudo, dava-se a circunstância de que as pessoas com maior consumo de café apresentavam-se com maior freqüência de doenças crônicas, como a hipertensão ou história de doença cardiovascular”, defendem os pesquisadores, que também asseguram que tentaram controlar todos esses fatores através de modelos matemáticos, para que não distorsionaran os resultados.
E o nível socioeconômico? É outro dos argumentos que se podem opor: as pessoas com mais dinheiro podem consumir mais café, e é realmente a maior capacidade aquisitiva o que está associado com menor mortalidade, algo já demonstrado. Os autores reconhecem que não têm “informação direta sobre o nível socieconómico dos participantes, mas sustentam que, ao ser todos os indivíduos graduados, isso tende a reduzir essas diferenças. Além disso, sim tiveram em conta o seu nível de estudos (licenciatura, mestrado ou doutoramento).
Os pesquisadores da Universidade de Navarra e da Clínica Universidade de Navarra ainda se encontram trabalhando sobre estes resultados preliminares, pelo que estes resultados só foram apresentados no congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, embora em um futuro aparecerão em uma revista científica.
Um estudo espanhol volta a associar o consumo de café a uma menor mortalidade