Os cultivos estão ameaçados por um inimigo letal

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Todos nós sabemos que as inclemências do tempo, tais como uma seca prolongada, altas temperaturas e as chuvas fortes podem causar estragos na agricultura. Mas se a isso lhe acrescentamos o efeito do “alterações climáticas”, que intensifica os eventos naturais, o resultado pode ser terrível.
E sendo sinceros, agora que Donald Trump não nos ouve, alertá-lo que se não fizermos nada, os crescentes níveis de dióxido de carbono na nossa atmosfera, afetam seriamente o valor nutricional do trigo, arroz e outros cultivos, o que colocaria em xeque a milhões de pessoas de todo o mundo diante de uma ameaça de deficiência proteica. Ao menos, isso é o que garante uma nova pesquisa publicada na revista especializada Environmental Health Perspectives.
“Estes resultados são surpreendentes”, reconheceu Samuel S. Myers, autor do estudo e cientista pesquisador do Departamento de Saúde Ambiental da faculdade de Saúde Pública TH Chan (Harvard). “Se nós tivermos sentado juntos há 15 anos e tivéssemos tratado de antecipar o impacto na saúde humana das emissões antropogénicas de CO2, não nos tivesse passado pela cabeça prever que a nossa comida se tornaria menos nutritivas. Se nós interrompemos e transformamos a maioria dos sistemas naturais em nosso planeta, nós continuaremos encontrando surpresas como esta”.
Cereais “garrafão”
De acordo com alerta da pesquisa, se os níveis de CO2 continuam a aumentar de acordo com o que se espera, as populações de 18 países correm o risco de chegar a 2050 tendo perdido mais de 5% de proteínas em sua dieta. Estima-Se que 76% da população mundial recebe a maior parte de sua proteína diária de produtos provenientes da agricultura. Com o fim de calcular o risco atual e futuro de deficiência protéica, os pesquisadores combinaram dados de experimentos em que as culturas foram expostos a altas concentrações de CO2 com a informação dietética global e seu nível de renda.
Os cientistas observaram que conforme aumentavam as concentrações de CO2 produzindo um efeito inesperado: a concentração de proteínas do arroz, o trigo, a ceba e as batatas diminuiu entre 6% e 14%. O estudo, o qual se acredita que é o primeiro a quantificar esse risco, calcula que 150 milhões de pessoas em todo o mundo poderiam sofrer essa perda nutricional, “para não falar das centenas de milhões de pessoas que já sofrem desta deficiência proteica, cuja situação será agravada”.
Neste mapa, você pode ver as mudanças no consumo de proteínas dietéticas, sob condições de elevado dióxido de carbono.

Deficiência de ferro
Um artigo complementar de Myers e seus colegas, publicado em GeoHealth chegou a conclusões semelhantes, embora desta vez, vinculou o aumento dos níveis de CO2 com o conteúdo de ferro. Isso, como você pode imaginar, só pode piorar o problema já significativo da deficiência de ferro em quase todo o mundo. Algo que afetaria especialmente as crianças menores de cinco anos e uma mil milhões de mulheres em idade fértil. O estudo prevê uma perda de 4% do ferro em nossa dieta, como resultado dos efeitos do CO2.