Dois estudos que têm contado com mais de 400.000 participantes em diferentes continentes sugerem que o consumo moderado de café pode reduzir a mortalidade em até 16%

Tão consumido como amado por muitos, sobretudo a primeira hora da manhã. O café faz parte da vida de grande parte de nós e, agora, parece que há boas notícias para os que a consomem habitualmente.
Segundo dois estudos observacionais realizados em diferentes continentes, o consumo moderado de café está associado com um menor risco de morrer. Em que medida? Os dados apontam que as pessoas que consumiam uma xícara de café por dia tinham um risco 12% menor de morte que aqueles que não tomavam. Quando se consumiam duas a três xícaras ao dia, o risco de queda até 16%. Além disso, o declínio da mortalidade se mantinha, embora este fosse um descafeinado.
Para chegar a estas conclusões são contou com participantes de toda a Europa, Ásia e América, que foi dividida em diferentes grupos ou ‘cortes’, conforme se usavam ou não café, em que grau o faziam, ou o seu sexo. Essas pessoas foram monitorizadas durante 16 anos e analisou se morreram ou se sofre de alguma doença importante. Os dados foram publicado no Annals of Internal Medicine.
O consumo moderado de café também foi associado com uma menor probabilidade de sofrer de várias doenças, como ataques cardíacos, doenças respiratórias, digestivas ou vasculares. Em relação ao câncer, o estudo detectou que o café era um fator protetor em homens, enquanto as mulheres atuou como um fator de risco, especialmente à custa de um aumento na incidência de câncer de ovário, tal como outros estudos detectaram anteriormente. De todas maneiras, apesar desses dados, a taxa de mortalidade em mulheres que consumiam café de forma moderada foi menor do que aqueles que não tomavam.
A lista de doenças que o café pode contribuir para a prevenção continua. A Organização Mundial da Saúde afirma que essa bebida reduz o risco de câncer de útero e de fígado. Em relação a este último órgão, as investigações apontam que esta bebida tem um efeito antifibrogénico os hepatócitos e, além disso, diminui a proliferação e adesão, processos intimamente relacionados com a gênese de tumores. Os cientistas acreditam que os ‘culpados’ de os efeitos benéficos do café na prevenção de doenças, devem-se à presença de diferentes compostos antioxidantes fenólicos nesta bebida.
Mas, atenção!, os benefícios parece que têm que ver com o consumo moderado, já que um outro estudo, atribuiu-se um aumento da mortalidade de até 50% em menores de 55 anos, que tomavam mais de 28 copos por semana.
Os autores de investigações agora estão cientes de que, apesar de tudo, trata-se de um estudo observacional, pelo que, com os dados em mãos, pode-se falar de uma parceria, sem que se possa descartar que haja causas alheias que tenham influenciado na descida da mortalidade. Por exemplo, os próprios autores falam que os resultados podem estar influenciados por um fenômeno de ‘causalidade reversa’, é dizer, que as pessoas que começaram a sofrer sintomas de alguma doença deixassem de consumir café e que por isso, este menor consumo de se associassem a diferentes patologias. Apesar disso, afirma que se tratou de controlar esse viés excluindo os participantes que declararam ter algum sintoma de doença, ao mesmo tempo que sublinham as propriedades antioxidantes de diferentes moléculas apresente o café.